Alibaba Garam Masala Powder 100g ALI BABA

Garam masala przyprawa indyjska 100g garam masala, serce kuchni indyjskiej. Co to jest garam masala? Garam masala to mielona przyprawa korzenna szeroko stosowana w kuchni indyjskiej. Słowo "masala" oznacza w języku hindi "przyprawę", a "garam" - "ostry". W północnych Indiach przyprawa ta jest częściej stosowana w postaci proszku, natomiast na południu kraju garam masala jest pastą z dodatkiem wody, mleka kokosowego, a nawet octu. Mieszanka ta jest często stosowana samodzielnie, ale można ją również mieszać z innymi przyprawami. Odmiany garam masala Nie ma jednego przepisu na garam masalę. Składniki różnią się w zależności od miejsca zamieszkania, a z pewnością od indywidualnych preferencji kucharza. Garam masala z północnych Indii często koncentruje się na aromatycznych i słodkich przyprawach, z odrobiną czarnego pieprzu. Mieszanka ta będzie dość łagodna. Im bardziej na południe, tym pikantniejsza będzie mieszanka, ponieważ coraz częściej dodaje się do niej czerwone papryczki chilli. Wiedza o tym, jak mieszać przyprawy (zostać "masalchi"), jest szczytem umiejętności kucharza w Indiach; każdy rzemieślnik stara się stworzyć najlepszą mieszankę garam masala.